Алкоголь в рационе питания

Мнение нарколога на алкоголь с позиции контроля веса

Сегодня подсчёт калорий, поступающих в организм в результате приёма пищи, является весьма популярным.  Это один из способов сбалансировать энергетические процессы в теле, поддерживать свой нормальный вес или вернуть его. На этом пути приверженцы способа могут открыть для себя много чего интересного и удивительного при знакомстве с физиологией организма, обменом веществ и энергии.  Для того, чтобы нормализовать рацион питания приходится изучить сколько калорий выделяется в организме при употреблении грамма жира, углевода, белка, энергетическую ценность различных продуктов. Как правило, ничего в этой информации не удивляет, ничего не смущает.  И вот наступает момент, когда перед глазами возникает информация о калорийности того или иного алкогольного напитка, калорийности этилового спирта, и тут вырывается возглас удивления: «Как? 1 грамм этилового спирта  равно 7 килокалорий? Это же почти столько же, как у жира, почти в два раза больше углевода!».

Вы когда-нибудь видели: как горит спирт? Раньше даже определяли качество водки или самогона, насколько они крепки, поджигая их. Не зря алкогольные напитки ещё называют «горючее» или «горячительное». Да, алкогольные напитки, в зависимости от содержания в них этилового спирта, могут покрыть даже суточную потребность организма в энергии. Есть только один нюанс – потребность только в энергии и не более того. Потребность в других элементах, необходимых для жизни, алкогольный напиток  покрыть не может. С этой проблемой часто сталкиваются врачи-наркологи. Лица, страдающие алкоголизмом, страдают одновременно  авитаминозами вплоть до дегенеративных изменений нервной системы, дистрофией за счёт недостаточного поступления белка и пр. обменными нарушениями. Они могут поступить на лечение в состоянии кахексии, полнейшего истощения, так как ничего не едят в периоды обострения заболевания, только пьют и держатся какое-то время исключительно за счёт калорийности алкоголя.

Но вернёмся к тем, кто выбрал здоровый образ жизни, где нормализация веса является и целью и базисом одновременно. Что важно учесть?

Алкоголь – это высокая калорийность. 100 мл 40 % водки  – это около 240 килокалорий. Практически по калорийности  как пирожное с кремом, сливочное мороженное! Бокал вина – от 100 до 200 килокалорий в зависимости от содержания сахара в нём, сладкие вина – более калорийны. Пиво 100 мл - от 35 до 100 килокалорий. Только кто же пьёт пиво по 100 мл? А пивная кружка 500 мл уже может содержать до 500 килокалорий!

Алкогольные напитки не содержат витаминов, строительных материалов и прочих жизненно важных элементов, либо содержание их незначительное. Полезность красного вина сегодня часто оспаривается. А содержащиеся в нём полезные вещества легко найти в виде биологически активных добавок в аптечной сети. 

Систематическое употребление алкоголя может привести к ситуации  дефицитов или, наоборот, к лишнему весу за счёт лишних калорий. Сбалансировать питание и расход энергии с включением в рацион  даже слабоалкогольных напитков - непросто.  Гораздо проще отказаться от алкоголя  и алкогольных, по сути пустых, калорий в пользу полезных и жизненно необходимых.

И ещё, нелишним будет напомнить, что безопасных доз алкоголя не существует. Помимо проблем, связанных с его высокой калорийностью, он может привести к различным алкоголь-ассоциированным заболеваниям и алкогольной зависимости, подчас совершенно незаметно, просто в виде рюмки водки или бокала вина за едой.